A tradicional grife francesa de chocolates finos Valrhona, aberta em 1922, pretende ingressar no segmento de hotéis e restaurantes de luxo em 2010 e estuda participação na Equipotel este ano. Pertencente ao Grupo Bongrain, o mesmo que fabrica os produtos da Polenghi (que, aliás, passa a ser a responsável pela distribuição dos chocolates no Brasil), abriu o primeiro quiosque no Brasil, no Shopping Iguatemi (SP), no início de 2010.

A marca integra um pequeno grupo de fabricantes de chocolates Premium, que utilizam maior quantidade de cacau (variam de 33% a 40%, para os do tipo ao leite; e de 64% a 85%, para os amargos), sementes especiais (vindas de países como Venezuela, Madagascar, Equador e República Dominicana) e diferenciação nas etapas que compõem a fabricação das guloseimas. Matéria-prima de primeira qualidade para receitas doces e salgadas, segundo renomados chefs de cozinha.